Alles wat je moet weten over cashewnoten: herkomst, groei en voedingswaarden

Geplaatst op 19-05-2023

Cashewnoten zijn geliefd om hun zachte smaak en behoren tot de meest populaire noten in Nederland. Nederlanders staan zelfs bekend als de grootste consumenten van cashewnoten, met een gemiddelde consumptie van 1,2 kilo per persoon per jaar. Maar waar komen cashewnoten eigenlijk vandaan? Hoe groeien ze en welke voedingsstoffen bevatten ze? In dit artikel ontdek je alles over de herkomst, groei en voedingswaarde van cashewnoten.

Herkomst van de cashewnoot

Cashewnoten zijn de zaden van de Kasjoeboom, wetenschappelijk bekend als Anacardium occidentale. Van oorsprong komt deze boom voor in het Caribisch gebied en strekt het verspreidingsgebied zich uit van Noordoost-Brazilië tot Midden-Amerika. In de 16e eeuw brachten Portugese zeevaarders de boom naar Mozambique en India. Hoewel Brazilië ooit de grootste producent was, zijn de belangrijkste cashewnotenproducenten tegenwoordig Vietnam, Nigeria, India, Ivoorkust en Brazilië. Nederland importeert voornamelijk cashewnoten uit Vietnam.

De bewerking van cashewnoten

De cashewnoot groeit onder een schijnvrucht, die minder bekend is buiten de regio's waar de boom groeit. De vrucht is na het plukken namelijk kort houdbaar en wordt daarom niet geëxporteerd. Het zaad, oftewel de cashewnoot, is daarentegen wel bekend en volop verkrijgbaar. De bewerking van cashewnoten is een relatief arbeidsintensief proces, wat resulteert in hogere prijzen. De noot wordt gebrand in de dop, waardoor deze gemakkelijker kan worden verwijderd. Soms gebeurt dit handmatig. De schil rondom het zaad bevat bruikbare stoffen en wordt gebruikt voor de winning van olie via stoomdestillatie. Deze olie heeft zowel industriële als medicinale toepassingen. Na verhitting zijn cashewnoten smakelijk, voedzaam en bevatten ze 45% vet en 20% eiwit.

Voedingswaarde en gezondheidsvoordelen

Hoewel cashewnoten relatief veel calorieën bevatten, zijn ze toch gezond vanwege hun voedingswaarde. Een handje cashewnoten per dag is voldoende om van de gezonde eigenschappen te profiteren. De vetten in cashewnoten bestaan voornamelijk uit onverzadigde vetten, die de cholesterolbalans bevorderen en het risico op hart- en vaatziekten verlagen. Bovendien bevatten cashewnoten minder vet dan bijvoorbeeld pecannoten of pinda's.

Cashewnoten zijn ook rijk aan vitamine B, wat bijdraagt aan spiergroei en algemene gezondheid. Daarnaast zijn vitamine E en vitamine K aanwezig in cashewnoten. Naast vitaminen zijn cashewnoten ook een goede bron van mineralen, zoals magnesium (goed voor hart- en bloedvaten), calcium (voor sterke botten en tanden), ijzer (belangrijk voor bloedtransport), zink, kalium, natrium, seleen, koper en fosfor.

Waarom zou je cashewnoten eten?

Cashewnoten zijn niet alleen geliefd om hun zachte smaak, maar bieden ook tal van gezondheidsvoordelen. Ze zijn afkomstig van de Kasjoeboom en worden voornamelijk geproduceerd in landen zoals Vietnam, Nigeria, India, Ivoorkust en Brazilië. Hoewel cashewnoten een relatief arbeidsintensieve bewerking vereisen en daarom duurder zijn, zijn ze de moeite waard vanwege hun voedingswaarde. Ze bevatten gezonde vetten, vitamine B, vitamine E, vitamine K en een scala aan mineralen. Dus geniet gerust van een handje cashewnoten als een smakelijke en voedzame snack. Koop hier jouw cashewnoten voordelig online!